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Mar 04

Halodumping o por qué el zumo de los domingos es tan potente

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Halodumpling se llama al fenómeno, si no lo he entendido mal,  en el que cuando se mezclan dos alimentos, cada uno subraya el sabor del otro.

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Un ejemplo son fresas con azúcar: si comes medio fresón y tomas una cucharilla de azúcar los sabores son menos potentes que si tomas la otra mitad de fresón con azúcar esparcida.

En ese caso notas un fresón más potente y un gusto a azúcar más fuerte que con el azúcar suelto.

A eso lo llaman HALODUMPING.

Bueno el desayuno de los niños, sin querer por supuesto produce un efecto parecido Halodumping: tomas una rodaja de piña de 2 o 3 centímetros, tomas 5 fresones sin rabito. Prueba un trozo de piña y un trozo de fresón y luego prueba a mezclarlos en la licuadora: el sabor de la piña es más potente y el sabor del fresón es más pronunciado.

Yo encontré información sobre este tema en un blog francés hace unas semanas me ha parecido interesante.

1 comentario

  1. Fina

    ¿En qué blog encontraste la info del halodumping?
    Gracias

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