Comentarios en: El tercer menú de caza del Hesperia http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/02/13/menu-de-caza-de-santi-santamaria-la-manzana-hotel-hesperia-madrid/ Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado Sat, 04 Feb 2012 21:19:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/02/13/menu-de-caza-de-santi-santamaria-la-manzana-hotel-hesperia-madrid/comment-page-1/#comment-387 Christophe Fri, 13 Feb 2009 18:54:46 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=4737#comment-387 Bueno yo tengo suerte y puedo asistir y conozco a otra persona que también va a intentar poder. No conozco a Santi Santamaria más que de hablar con el un ratito el primer día de los menus del Hesperia, pero la verdad es que al margen de polemicas, los cocineros y el sector de la restauración, en general, sean mediaticos o no, lo estan pasando muy mal o peor. Yo creo que, por desgracia, esto se va a llevar por delante una parte importante del sector alto de gama tal y como lo conocemos hoy por hoy. Esta gente necesita todo el apoyo y ánimo que se les pueda dar, porque es desolador. Así que ir a clase es una oportunidad de conocer alguién muy importante de nuestra gastronomía, que además, como bien dices creo que lleva algunos cuerpos de ventaja a nivel negocio, por lo menos a nivel nacional, porque en Londres los menus estan de moda desde hace ya mucho tiempo y hay muchos dos estrellas con menus de 45 euros ... en fin lastima que no puedas asistir nos habriamos podido conocer ... otra vez será. Ciao Bueno yo tengo suerte y puedo asistir y conozco a otra persona que también va a intentar poder.
No conozco a Santi Santamaria más que de hablar con el un ratito el primer día de los menus del Hesperia, pero la verdad es que al margen de polemicas, los cocineros y el sector de la restauración, en general, sean mediaticos o no, lo estan pasando muy mal o peor.
Yo creo que, por desgracia, esto se va a llevar por delante una parte importante del sector alto de gama tal y como lo conocemos hoy por hoy.
Esta gente necesita todo el apoyo y ánimo que se les pueda dar, porque es desolador.

Así que ir a clase es una oportunidad de conocer alguién muy importante de nuestra gastronomía, que además, como bien dices creo que lleva algunos cuerpos de ventaja a nivel negocio, por lo menos a nivel nacional, porque en Londres los menus estan de moda desde hace ya mucho tiempo y hay muchos dos estrellas con menus de 45 euros … en fin lastima que no puedas asistir nos habriamos podido conocer … otra vez será.

Ciao

]]> Por: Sbeik http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/02/13/menu-de-caza-de-santi-santamaria-la-manzana-hotel-hesperia-madrid/comment-page-1/#comment-385 Sbeik Fri, 13 Feb 2009 12:41:22 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=4737#comment-385 Pues yo tenía la intención de asistir a las 6 horas, pero tras informarme en el hotel me va a ser imposible, porque ese mismo fin de semana tengo un compromiso. A Santamaría le fallan sus formas y su afán de protagonismo, pero como cocinero y sobre todo como empresario hostelero, le saca unos cuantos cuerpos de ventaja al resto. Pues yo tenía la intención de asistir a las 6 horas, pero tras informarme en el hotel me va a ser imposible, porque ese mismo fin de semana tengo un compromiso. A Santamaría le fallan sus formas y su afán de protagonismo, pero como cocinero y sobre todo como empresario hostelero, le saca unos cuantos cuerpos de ventaja al resto.

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