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Feb 05

El tesoro blanco: ostras Spéciales GILLARDEAU calibre 3

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Esta tarde he entrado en casa portando un pequeño fajo debajo de brazo.

Es una caja con una docena de la mejores ostras del mundo: unas GILLARDEAU de calibre 3.

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Gillardeau es una familia mítica en Francia que, tras 4 generaciones, produce unas ostras rechonchas conocidas en el mundo entero.

Es normal: tienen un armonioso equilibrio de dulzura y salinidad, una untuosidad y a la vez un crocante maravilloso y un delicado sabor iodado que se prolonga y prolonga en boca.

Notas de avellana, sabor limpio y nítido que bueno….

Las Gillardeau tienen 6 tamaños, de menor a mayor 5, 4, 3, 2, 1 y 0. Y el precio por unidad va de 0,7€ a 1,9€.

El calibre que prefiero es el 3 porque entra bien en boca y lo prefiero a los calibres superiores.

Dentro de poco en el mercado de San Miguel se abrirá una tienda de una señora francesa que solo venderá estas maravillas.Que bien !!

2 comentarios

  1. Chema

    En Alicante hay unas gillardeau del 2 excelentes.

  2. carmen

    Nosotros las tenemos..
    Somos un restaurante llamado Enriiich situado en la moraleja, os sorprendemos con dos grandes espacios, en cualquier de ellos las encontrarias, en el atelier de Enriiich estan de todos los tamaños dependiendo del producto y sus condiciones aunque estas ostras tan exquisitas no suelen fallar de ningún modo, en el restaurante tenemos en carta nuestra gillardeau nº1 sin camuflar sus tan peculiares caracteristicas con su sabor tan fino y elegante, esos toques salinos y a la vez mineralizados.. la presentamos con una base de ginebra hendrick’s y feveer tree, convirtiendo esta deliciosa ostra en una experiencia muy divertida.

    Ven a vernos.. prometemos sorprenderos!!!
    ENRIIICH
    91 650 29 32

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