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Dic 07

Los mejores regalos gastronómicos de navidad para gourmets, golosos y amantes de la cocina

Se acerca la navidad y hay que ir pensando en los regalos. Lo bueno de este artículo es que sirve tanto para que podáis encontrar algún regalo interesante como para que lo mandéis, como quién no quiere a cosa, para ayudar a quién os va a regalar algo. :):) Si si yo lo pienso hacer incluyendo al final del artículo un horno de vapor, a ver si cuela !!

Ire aumentando la lista con cosas nuevas que vaya viendo que puedan resultar interesantes.

He tratado de recopilar buenos regalos de tipo gastronómico. Regalos que puedan gustar a gourmets y  golosos o para amantes de la cocina, libros de recetas y libros de lectura relacionados con el mundo de la gastronomía entre los editados este año. He tenido mucha suerte porque me ha ayudado el fantástico equipo de profesionales de Aliana Gastronomía que han seleccionado algunos libros editados este año , yo he añadido algunos otros clásicos. Estos libros los podéis comprar en la web de la librería ALIANA: http://www.alianagastronomia.com/

Al final del articulo añado otros links a sitios en los que comprar los objetos que hay en este articulo.
Ojo, porque he visto que en bastantes productos hay diferencias de precios injustificadamente elevadas.
He agrupado los regalos por rangos de precio: menos de 12€, hasta 22€, hasta 33€, hasta 66€, hasta 120 € y para ricachones o despilfarradores el último es un epígrafe que he llamado en plan simpático SANS LIMITE !!

Por menos de 12 €

Set de 3 biberones para salsas (5,22€)

Batidores fiberglass indeformables(7,50€)Batidores de diseño ergonómico. Indeformable y varillas de acero inoxidable. Mango fibra de vidrio. Resistente hasta 250º. 25 cms de longitud.

Wok con mango de Vincon (7€,50)

Minibatidor de capuchino (7,00€), hiper recomendable para tener una buena espuma de leche en el café por la mañana. Añades un poco de canela y la vida es de otro color.

Exprimidores de silicona de lekue(9,50€)Escurre limones sin salpicaduras y consérvalos en el frigorífico durante más tiempo. ¡Por fin podrás exprimir limones sin salpicaduras ni pepitas y, además, guardar las mitades restantes en la nevera de manera fácil e higiénica!. Único en el mercado, para que escurrir un limón sea fácil y divertido.

Gomas de silicona (8,20 €):

Aceitera de Spray con Bomba de Vacío (10,50€): Nos permite difuminar con un suave spray de aceite sobre los alimentos, obteniendo la cantidad deseada en cada alimento. Directo a la carne o al pescado o una capa fina sobre la plancha. Permite cocinar sin grasas. Acabado en policarbonato.

 

 

Pelador de tomate (10,00€): Práctico utensilio de cocina, para facilitar la tarea de pelar los tomates.

 

 

12 a 22€

 

Una Golosina, Muriel Barbery (14€) El protagonista de esta novela es el crítico culinario más importante, el Papa de la Gastronomía, el Mesías de los ágapes suntuosos. Mañana, va a morir. Lo sabe y poco le importa: a las puertas de la muerte, busca un sabor que le atenaza el corazón, un sabor de la infancia o de la adolescencia, un manjar original y maravilloso que presiente que vale más que todos sus festines de goloso consumado. Y entonces recuerda. Silenciosa, a veces frenéticamente, vaga por los meandros de su memoria gustativa, se hunde en las cacerolas de la infancia, vagabundea por las playas y los huertos….

http://www.alianagastronomia.com/L84-8418-069-7_una-golosina.html

 

LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA , Ismael Diaz Yubero (18€):Este libro es un homenaje a nuestros productos y a los que durante muchos años supieron producirlos, conservarlos y procesarlos, y para los que, basados en una cocina muy imaginativa y a veces frugal, consiguieron elevarla a tal nivel que, muy a finales del siglo XX y principios del XXI, el mundo haya reconocido los inmensos méritos de la alimentación, la nutrición y la gastronomía española.

Para comprarlo: http://www.alianagastronomia.com/L978-84-206-6273-2_estrellas-de-la-gastronomia-espanola-las.html

Rallador de especies microplane (14,50 €)

Rallador microplane de parmesano (19,00€)

Estos ralladores son sencillamente maravillosos. Una vez que se tienen no se sabe como se ha podido vivir sin ellos. El de la foto es el de especies, para nuez moscada u otras especies y en casa también lo usamos con frutos secos.

Colador plegable (según marca y tamaño entre 15€ y 18€), muy cómodo porque ocupa poco espacio y sirve para colar y cocinar al vapor poniéndolo encima de una olla. Hiper recomendable.

Embudo plegable(22,00€) Este embudo es la solución a todos los embudos que ocupan tanto espacio. Se trata de un embudo plegable, por tanto se puede guardar en cualquier rincón. Se pliega como un acordeón. De esta manera sólo ocupa espacio cuando se utiliza. Es lo suficientemente flexible para plegarse, pero lo suficientemente rígido para hacer bien su función. Se puede utilizar con alimentos fríos y calientes. Fabricado en goma. Apto para lavar en el lavavajillas incluso plegado.

Recetas sencillas para novatos y cocinillas Xabier Gutierrez ( 14,90€) para Este libro reune más de 1.000 recetas divididas en los siguientes apartados: sopas, ensaladas, verduras, arroces y pasta, legumbres, huevos, mariscos, aceites, salsas y vinagretas, pescados, carnes y postres. Junto a cada receta se indica el grado de dificultad, desde las más simples para novatos en la materia, a las más complicadas para cocinillas y algunas de grado intermedio para pinches. Este recetario recoge recetas tradicionales, nacionales e internacionales y nuevas creaciones de cocina rápida y sencilla.Para comprarlo:

http://www.alianagastronomia.com/L84-241-6645-8_recetas-sencillas-para-novatos-cocinillas.html

SABER DEL SABOR. Manual de Cultura Gastronómica (22€): El conocimiento de la cultura gastronómica es todavía una asignatura pendiente en la que se hace preciso poner orden y rigor. Justo eso es lo que persigue (y logra) Almudena Villegas en este práctico manual, donde el mundo de los fogones es explicado y analizado en sus cuestiones esenciales: qué es la Gastronomía, quiénes son sus principales protagonistas, cómo ha evolucionado la alimentación, cuáles son los principales conceptos gastronómicos, cuáles las nociones básicas sobre los sentidos… Tras conseguir el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía en el año 2002, la autora continúa su fecunda labor de investigación y creación literaria especializada.

pulsa aquí para comprarlo: http://www.alianagastronomia.com/L978-84-96968-76-9_saber-del-sabor-manual-de-cultura-gastronomica.html

¿EN TU MESA O EN LA MIA? De Julia Perez (19,90€) Julia Pérez Lozano (Madrid 1963) recibió en 2005 el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística. Periodista y crítica gastronómica, ha recopilado en este libro su experiencia de más de 15 años como editora de gastronomía: todo lo que hay que saber para recibir invitados en casa y quedar como un señor/a. Desde una amplia y variada selección de menús y recetas para cualquier ocasión, hasta cómo preparar la mesa o cuánta bebida y hielo son necesarios, este libro ofrece soluciones muy diversas en función del tipo de reunión que se quiera organizar: un refrigerio informal entre amigos, celebraciones familiares, cenas de compromiso… En tu mesa o en la mía es un manual práctico y moderno, con menús fáciles y actuales, pensados para cada situación, y con todas las recomendaciones y pistas para acertar en la decoración, el montaje, la despensa, etc. Para triunfar con estilo y eficacia. 22 a 33€

Para comprar: http://www.alianagastronomia.com/L978-84-03-50189-8_en-tu-mesa-en-la-mia.html

Bomba de vacío para vino con dos tapas (23,00€):Conserva el vino una vez abierta la botella. Indicador de Vacío: se ajusta cuando alcanza el vacío. Recomendable para gente que no se acaba las botellas y que no hace vinagre con el vino que le sobra. No apto para vinos espumosos….

ALLIGATOR de plástico 21,00€. Un invento muy cómodo y práctico para cortar muy fino, muy rápido y sin peligro. Se vende en dos tamaños, este es el pequeño.

Soplete de cocina para gratinar(24,00 €): soplete de uso para el Hogar.Regulador de Llama. Encendido de Click.Recargable con Gas azul de mechero.

Cofre de silicona, para una cocina sana y sin grasas en el horno (23,50€)

GUIA PEÑIN DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2009 (27€) La guía más completa del mercado, considerada el “gran vademecum” del vino español. Un total de 1.400 páginas con más de 8.500 vinos catados, más de 13.500 marcas reseñadas y más de 2.900 bodegas. La guía incorpora también un completo manual de consulta que permite conocer de forma sencilla cómo catar, cómo conservar los vinos y cómo montar su propia bodega. De regalo, se incluye una guía de bolsillo con los mejores vinos de cada zona.

http://www.alianagastronomia.com/L978-84-9520-352-6_guia-penin-de-los-vinos-de-espana-2009.html

Mandolina japonesa(32,00€) : imprescindible para cualquiera que cocine, la mandolina japonesa que corta cualquier verdura en rodajas finas. Utensilio muy funcional con dos tipos de cuchilla, una plana para cortar una rodaja perfecta o la dentada para picar cebolla. Grosor ajustable. con acero inoxidable que permiten un corte limpio y definido. Esto se usa a diario en casa, para casi cualquier cosa.

Bolsas paneras STELTON (27€): Esta bolsa de pan o panera es fantástica. Mantiene la rigidez necesaria para estar presentable en la mesa y tiene un tamaño perfecto. Se puede lavar en la lavadora. Hay disponibles diferentes colores.

 

34 a 66€

 

 

Todo Robuchon, el libro que acaba de traducir Rosa Tovar (38,00€): es este un gran manual de cocina escrito por un gran cocinero, una obra imprescindible de unos de los grandes chefs que han hecho inmensa la cocina europea de finales del siglo XX y principios del XXI. El lector encontrará los más sencillos platos para todos los días junto a otros más complejos, necesarios algunos días para recibir a los amigos o a los invitados. En todos los casos las explicaciones y el lenguaje utilizado es accesible para todo el mundo, sea principiante o ya un iniciado en este asunto del arte culinario. La traducción de Rosa Tovar incluye un glosario en castellano y una extensa lista de notas con recomendaciones para el lector de nuestro país.

Cuchillo de cerámica Kyocera 16 cm (66,00€): Ultra afilado: los cuchillos de cerámica son de los más afilados del mercado y mantienen su afilado original durante años Son los más indicados en trabajos de corte en que se requiere precisión. Higiénico e inoxidable: la cerámica es un material alternativo puro y saludable. Las hojas cerámicas no transfieren su sabor u olor ni iones metálicos a los alimentos, no se corrompen con los ácidos de frutas y verduras ni se oxidan.

 

 

La cocina y los alimentos de Harold McGEE, enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida (44,00€) Ojo: de una librerías a otras hay, a veces, grandes diferencias de precio en este libro. Imprescindible para aprender, conocer y comprender. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.Pulsa aquí para comprarlo: http://www.alianagastronomia.com/L84-8306-744-4_cocina-los-alimentos-la-enciclopedia-de-la-ciencia-la-cultura-de-la-comida.html

 

 

UN CURSO DE COCINA ( desde 45€) Un regalo extraordinario para hacer a alguién que le guste cocinar y le guste un determinado tipo de cocina es regalarle un curso de cocina de 2 o 4 horas. Actualmente, en Madrid, hay muchas escuelas donde se imparten clases de casi cualquier tipo de cocina por gente seleccionada por ser lo mejor y lo más representativo de cada tipo de cocina. Por dar solo algún ejemplo de aqui a final de año dan o han dado clases recientemente gente como Abraham García, Benjamín Urdiaín, el maestro Jose Luis Garcia Berlanga, Jesus Almagro, Rosa Tovar,Joaquin de Felipe, Juanjo Lopez Bedmar, Andrea  y un largo etc de personas (he escrito según me llegaban a la mente no por poner un órden concreto).

Doy 3 referencias en materia de clases:

www.rosatovar.net

www.alambique.com

http://www.alvacio.es/

De Rosa Tovar poco se puede contar ya que es una leyenda en el sector y todos y cada uno de sus libros son extraordinarios y revelan una cultura gastronómica que sale de lo común.

Alambique es la escuela con más tradición y más reputación. Tienen un afán de mejora continua y consiguen que gente, en algunos casos auténticos mitos, salgan de detrás de los fogones de sus restaurantes y den clases 1 o 2 días a lo sumo.En eso Alambique es inigualable y es una referencia. La amplitud de cursos es enorme, para mi gusto tocan demasiados temas y muchos excesivamente exóticos pero es una cuestión de gusto.

Al vacío, y Toñi, su alma matter es otro caso: un local pequeño, en Chueca, al lado de un aparcamiento que vende comida preparada al vacío e imparte clases o prepara comidas. Gente muy maja y profesional. En su  web, a veces los cursos están un poco desactualizados y no se ven bien del todo. Los cursos están en una imagen arriba a la derecha. Si cuando vas a reservar solo quedan plazas en la segunda fila, piensatelo porque se ve francamente mal y si solo hay clase en segunda fila,  mejor lo dejas para más adelante. Pero el ambiente de al vacío es especial y yo procuro siempre hacer algún curso allí.

De todos modos, en general aclarar que, como es natural, si el curso lo imparte un profe de mucha reputación sube de precio.

Es incluso una oportunidad muy buena para compartir con tu pareja una actividad un sábado por la mañana.

 

 

66 a 120€

Germinador Freshlife(117,00€) El germinador automático Freshlife permite cultivar brotes de muchas variedades de plantas… ¡en la misma cocina! Solo hace falta llenarlo con agua, echarle las semillas y enchufarlo: su avanzado sistema de riego detecta las condiciones ambientales y se encarga de regar los brotes de modo automático. Y no necesita tierra, ni iluminación especial.

Bowl Smiley de Eva Solo (77,00€) : Arte en vidrio soplado de primera calidad y una funcionalidad exclusiva. Casi se puede decir que son dos cuencos en uno, el interior y el exterior. Diseñado con una sonrisa y fabricado en varias capas de cristal transparente y de color.

Siphon ProfiWhip (90€) El sifón ISi ProfiWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente. Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.

 

 

NATURA de ALBERT ADRÍA (75€). Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una “joven madurez”, de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo. Como el mismo autor comenta: “No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo.

Para comprarlo: http://www.alianagastronomia.com/L978-84-9867-348-7_natura-incluye-49-recetas-interactivas-en-cd.html

 

Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frèderic Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas… No falta nada, desde recetas clásicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectónico. Esta”cocina de lo dulce” constituye la perfecta continuación del arte de lo salado. Una buena comida es un placer armónico; la llegada del postre no debe producir en ningún caso una ruptura con lo anterior. Este libro técnico y enciclopédico es también un libro para golosos, abierto al mundo, pues incorpora recetas de diversos países y culturas gastronómicas. La estructura de la obra, basada en los ingredientes, refleja la filosofía de Alain Ducasse: la técnica nunca debe predominar sobre el producto, sino ponerlo de relieve, respetar su propia naturaleza. A lo largo de las recetas, nos podemos iniciar en esa sabiduría a la vez antigua y moderna, que cultiva la precisión en las proporciones y dejan que las cosas “tengan el sabor de lo que son”, evitando el exceso de azúcar, buscando intensificar sabores y texturas.

Para comprarlo: http://www.alianagastronomia.com/L978-84-460-2328-9_gran-libro-de-cocina-de-alain-ducasse-postres-pasteleria.html

 

Un regalo original y bastante cachondo es regalar un capón de Vilalba (100-120€ para un capón de 5-6 kilos). Hace poco hicimos uno en casa con una receta de relleno casero que podréis encontrar aquí. Es un regalo cachondo. El Capón de Vilalba es un producto de gran calidad que nace tanto de la cuidada selección de los ejemplarescomo del exquisito cuidado de los criadores durante los 8 meses de vida del capón. En el mes de abril arranca la selección de los mejores pollitos, llamados MARELOS. Cuando alcanzan 1 kilo o kilo y medio son castrados quirúrgicamente (requisito indispensable para ser considerado capón de Vilalba). Esta extirpación provoca unos cambios en el cuerpo del animal que le confiere unas características únicas, entre otras la infiltración de grasas en la masa muscular que hace que la carne sea fina, tierna y muy jugosa. En Madrid los dos mejores vendedores de aves que se conocen son ANGEL GOMEZ, de la planta baja del mercado de Chamartín Calle Bolivía N.9 Tel: 914572397 e HIGINIO GOMEZ de la galería comercial de Magallanes, en la que se entra por Bravo Murillo 33 o Magallanes 44 Tel:914478543.

Ambos entregan a domicilio y tanto en atención / servicio como en calidad de genero son extraordinarios. Si les decís que vais de parte mía seguro que os tratan tan bien como a mí. Son muy muy buena gente y merece la pena el viaje: yo hago 20 kilometros de ida y otros tantos de vuelta para comprar en su tienda, con eso esta todo dicho.

 

 

Sans limite: solo para príncipes, ricos o iniciados compulsivos

Week end para dos en Can Fabes el tres estrellas Michelin de Santi Santamaría (desde 750€ más iva para dos personas): un forfait para dos personas con una suite de lujo en el Relais et Châteaux más pequeño del mundo. Cena gastronómica con vinos incluidos, habitación doble y desayuno en el otro restaurante de Santi Santamaría (Espai Coch) 750€ + IVA, si se desea la suite 835€+ IVA.

Un viaje para dos al BOCUSE de Oro en Lyon: Le llaman la capital de la gastronomía francesa, y con razón. Lyon es una bella ciudad repleta de bistrots maravillosos, de restaurantes con Estrellas Michelín, de tiendas culinarias con un centro de cultura gastronómica, un mercado donde se pueden comer ostras y otros caprichos de mar (Mercado Les Halles de Lyon-Paul Bocuse) y el campeonato mundial del Bocuse D’Or. El campeonato es bianual y ¡este año toca! Si se quiere experimentar una sensación diferente, probar productos gourmets o involucrarse cien por cien en el campeonato, hay que acudir a Lyon los días 27 y 28 de enero para corear el nombre de nuestro candidato: Ángel Palacios (La Broche, Madrid). www.bocusedor.com

De Joselito he elegido dos regalos:

– Un cofre de ibérico de Joselito: acabo de mandarle uno a mi hermana: consiste en 1 lomo, un chorizo ibérico y un chorizo calculo que más o menos 1 kilo cada uno. Con una presentación excelente 245 €.

– Un jamón Joselito, los mejores jamones del mundo, el ibérico que se sirve en las mejores mesas incluida Elbulli (a partir de 600€ en Peña,  Mercado de Chamartín planta baja).

Ya iremos añadiendo otros regalos a ver si se os ocurren algunos que todo ayuda será bien recibida !!

 

 

Tiendas donde encontrar los productos de este artículo:

http://www.caprichosdecocina.com/

http://www.ohmenaje.com/

http://www.losutensiliosdelchef.com/

http://www.concineros.info

9 comentarios

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  1. Comprar productos de gourmet

    Hablando de Adriá, no he visto en tu listado un lote de texturas de Adriá, pero puede ser un regalo interesante para los que nos gusta enredar…;)

  2. JUAN CARLOS SANZ

    Que gran idea Christophe. Se que a las chicas de Aliana les encanta el libro de M. Barbery, Una golosina. No se extraña, es delicioso. Solo hay que lamentar la terrible traducción que han perpetrado del francés al castellano alguien que firma como Tabita Peralta, que lastima un libro editado por Gallimard. Bueno si alguno os animais con el francés podreis disfrutar de una verdadera delicia. Cuando venzan los derechos de esta traduccion que se lo den a traducir a Rosa Tovar, por ejemplo. Para los valientes que se atrevan con el frances, edicion de bolsillo de Gallimard por menos de 5€.

  3. Christophe

    Pues si, he tenido mucha suerte que el equipo de Aliana me ayudara. Sobre este libro yo se le pensaba regalar a mi hijo que es un gastrónomo y lector y escritor gastronómico que promete mucho!! y no es amor de padre.
    Bueno, Juan Carlos, como siempre es un placer verte por aquí, me alegra que te haya gustado la idea del artículo de regalos a ver si ayuda !!
    Chao

  4. JUAN CARLOS SANZ

    Bueno dile a tu hijo que se anime a meter algo aqui en la Web de su padre y le vamos cogiendo el pulso literario.

  5. JUAN CARLOS SANZ

    He estado esta tarde con las chicas de Aliana, mirando (he comprado el libro de Rosa Tovar sobre 3.000 años de cocina española que lo tenia prestado, es decir, perdido; lo recomiendo como todo lo de Rosa), les he comentado que les andas haciendo la promo navideña en el blog. Dicen que les pases la lista de los libros que vas a comprar para tener preparado un stock de varios cientos por título, se ve que tu fama te precede.

  6. Christophe

    Pues es buena idea, se lo diré. De los libros que han recomendado hay varios que pienso leer y regalar. Entre otros el que comentabas de Muriel Barbary a mi hijo.
    Lo de sus cualidades como escritor no es coña, sin ir más lejos pronto podréís ver en el blog un viaje a Paris con almuerzo en 3 estrellas (Guy Savoy) incluido que tenemos que hacer pronto (porque si no caduca) fruto de un primer premio en un concurso de cuentos cortos que se celebró bajo el tema :”la gourmandise n´est pas un vilain defaut”.
    Y que ganó en la primavera pasada con viaje de recogida a Paris incluido .
    Así que yo creo que seguro que puede contribuir. No creo que con recetas , es más de comer y menos de “traballar” pero alguna crítica seguro que le saco para que puedas tomar el pulso literario como dices.
    A ver si se anima !!

  7. rosendo mallol

    necesito un sifon para la nata urj gracias 637333905

  8. Christophe

    En Roalu encontraras, yo creo, sin problemas llama y pregunta por Juan Carlos puedes decir que llamas de mi parte.
    El que tengo de nata lo compre en Carrefour en Francia. No se decirte si en España los venden en Carrefour.

  9. cuchillos cerámicos Kyocera

    Si, la verdad que se viene una buena época para comprar porque siempre todo tipo de utensillos de cocina son un regalo muy útil para hacer en Navidad, siempre hay algo en la cocina que nos falta y se agradece el regalo 😉 .

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