Comentarios en: Los Capones de Vilalba de Higinio Gomez http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/ Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado Sat, 04 Feb 2012 21:19:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: miguel garcia http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-2853 miguel garcia Tue, 01 Jun 2010 09:29:20 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-2853 muchas gracias,espero tu imformacion con ansia,pues,es un tema desconocido para mi y del que no encuentro mucha informacion.gracias de nuevo y recive un cordial saludo muchas gracias,espero tu imformacion con ansia,pues,es un tema desconocido para mi y del que no encuentro mucha informacion.gracias de nuevo y recive un cordial saludo

]]> Por: Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-2851 Christophe Mon, 31 May 2010 18:41:09 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-2851 Voy a enterarme con un especialista y te cuento como es en el caso de los capones: hay un post sobre las pulardas de los hermanos Rovira que igual te interesa. Al final la castración fisica, como la que hacen los hermanos Rovira, o no real pero evitando el principio de la puesta manteniendo el ave a oscuras aumenta la infiltración de grasa y mejora el sabor y untuosidad. En el caso del Capón voy a documentarme un poco y te cuento. Ciao Voy a enterarme con un especialista y te cuento como es en el caso de los capones: hay un post sobre las pulardas de los hermanos Rovira que igual te interesa. Al final la castración fisica, como la que hacen los hermanos Rovira, o no real pero evitando el principio de la puesta manteniendo el ave a oscuras aumenta la infiltración de grasa y mejora el sabor y untuosidad. En el caso del Capón voy a documentarme un poco y te cuento.
Ciao

]]> Por: miguel garcia http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-2847 miguel garcia Sun, 30 May 2010 20:58:54 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-2847 me gustaria saber algo sobre la castracion,pues tengo entendido que ganan peso y calidad.te anticipo las gracias y envio un cordial saludo. me gustaria saber algo sobre la castracion,pues tengo entendido que ganan peso y calidad.te anticipo las gracias y envio un cordial saludo.

]]> Por: Receta de Capon de Villalba relleno http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-439 Receta de Capon de Villalba relleno Sun, 08 Mar 2009 17:33:38 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-439 [...] http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/ [...] [...] http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/ [...]

]]> Por: Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-200 Christophe Fri, 28 Nov 2008 05:34:24 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-200 Pues si, a ver si los sabemos asar bien. Porque es grande, muy grande: No es un Tiranosaurus Rex pero yo soy muy miedica y no me gustaría tener un animal vivo así en casa, con esta mirada de predador !! Pues si, a ver si los sabemos asar bien. Porque es grande, muy grande:
No es un Tiranosaurus Rex pero yo soy muy miedica y no me gustaría tener un animal vivo así en casa, con esta mirada de predador !!

]]> Por: Sbeik http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/11/27/los-capones-de-vilalba-de-higinio-gomez/comment-page-1/#comment-199 Sbeik Thu, 27 Nov 2008 20:56:48 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=2624#comment-199 Como buen gallego que soy, te aseguro que lo vas a disfrutar. Es un producto de primerísima calidad. El problema es manipularlo por el tamaño y peso que tiene. Menos mal que no está vivo! salu2 Como buen gallego que soy, te aseguro que lo vas a disfrutar. Es un producto de primerísima calidad. El problema es manipularlo por el tamaño y peso que tiene. Menos mal que no está vivo!

salu2

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