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Nov 23

La pipa de humo: un invento curioso pero que se usa cada vez más

Este es un invento bastante curioso que permite ahumar los alimentos con aromas de tomillo, romero, setas etc…

Es un aparato muy sencillo que funciona a pilas: en un pequeño recipiente de la parte superior se pone el serrín perfumado con esencias, se enciende, se pulsa un botón que acciona un pequeño ventilador que expulsa el humo por un tubito.

Se puede usar para casi cualquier cosa, guisos, paellas, introduciendo el humo a través del aluminio  cuando va a reposar, o incluso el otro día en la clase de Jesús Almagro hizo una pluma de cerdo ibérico ahumada con romero.

Es barato, yo le tengo comprado por 20 y pico euros y luego se compran las maderas en botes pequeños…

4 comentarios

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  1. gloria

    Eso está muy bien, pero ¿dónde se puede comprar? Yo no vivo en Madrid. Gracias

  2. Christophe

    Uno de los sitios online en el que puedes encontrar este material es cocineros.info. Además en este link encontrarás más información. La pipa acaba de bajar de precio a 19€ y acuerdate de comprar algo de serrín.
    http://cocineros.info/mundial/product.php?productid=1281&cat=0&bestseller

    Qué la disfrutes !!

  3. maxi

    hola vivo en argentina y queria saber como conseguirla aca gracias

  4. Christophe

    No lo se, lo siento, no te puedo ayudar.

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