Este es un invento bastante curioso que permite ahumar los alimentos con aromas de tomillo, romero, setas etc…
Es un aparato muy sencillo que funciona a pilas: en un pequeño recipiente de la parte superior se pone el serrín perfumado con esencias, se enciende, se pulsa un botón que acciona un pequeño ventilador que expulsa el humo por un tubito.
Se puede usar para casi cualquier cosa, guisos, paellas, introduciendo el humo a través del aluminio cuando va a reposar, o incluso el otro día en la clase de Jesús Almagro hizo una pluma de cerdo ibérico ahumada con romero.
Es barato, yo le tengo comprado por 20 y pico euros y luego se compran las maderas en botes pequeños…
4 comentarios
gloria escribió:
24/11/2008 a las 5:49 am (UTC 1)
Eso está muy bien, pero ¿dónde se puede comprar? Yo no vivo en Madrid. Gracias
Christophe escribió:
24/11/2008 a las 7:35 pm (UTC 1)
Uno de los sitios online en el que puedes encontrar este material es cocineros.info. Además en este link encontrarás más información. La pipa acaba de bajar de precio a 19€ y acuerdate de comprar algo de serrín.
http://cocineros.info/mundial/product.php?productid=1281&cat=0&bestseller
Qué la disfrutes !!
maxi escribió:
14/04/2011 a las 4:32 am (UTC 1)
hola vivo en argentina y queria saber como conseguirla aca gracias
Christophe escribió:
16/04/2011 a las 2:42 pm (UTC 1)
No lo se, lo siento, no te puedo ayudar.