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Nov 16

Arroz en paella de pato, níscalos botón, garbanzos de pedrosillano y alcachofas enanas

Hoy vienen unos buenos amigos a almorzar y vamos a preparar un arroz de otoño: níscalos, pata de barbarie, alcachofas y garbanzos. Lo de los garbanzos se me ha ocurrido porque hablando, el viernes, mi amigo me comentó que le gustaban mucho y la verdad dentro de un arroz quedan muy bien.

Yo creo que es imposible encontrar en restaurante este tipo de arroz porque es bastante laborioso: me ha llevado 1 hora limpiar los botones, es así como llaman a los níscalos de calibre más pequeño, y me va  a llevar otra media preparar esa alcachofa enana.

        

De momento dejo las fotos de los preparativos, por la tarde pondré el resto. A ver que tal.

 

El menú ha sido :

– Jamón de DEHESA DE EXTREMADURA

– ARROZ DE PATO, NÍSCALOS, GARBANZOS Y ALCACHOFAS ENANAS 

De postre vamos a hacer una pavlova con fresas del bosque, fruta de la pasión, moras, frambuesas y algunas frutas más. Como dice Michel Roux el mejor postre del mundo.

 

Bueno hemos pasado una tarde, muy muy agradable: ha salido un arroz razonablemente bueno aunque la verdad da igual porque entre amigos, una tarde de domingo es agradable aunque sea con un mendrugo de pan.

El postre ha gustado, la verdad es que es una delicia y es tan fácil… 

Hemos visto un documental extraordinario: EL POLLO, EL PEZ, Y EL CANGREJO  REAL… que buena tarde hemos pasado !!