Comentarios en: Las mejores setas de Madrid: Cisne Azul (nuevas fotos)

Por: pedro m. tebar

pedro m. tebar — Thu, 02 Feb 2012 16:22:44 +0000

este bar,parece un poco cutre,y los camareros no se caracterizan por su simpatia,pero los boletus los hacen como nadie.Lo recomiendo aunque se está un poco estrecho.

Por: jose

jose — Sat, 11 Jun 2011 18:32:41 +0000

Totalmente de acuerdo con Nacho

Las setas del Cisne Azul son geniales nadie lo discute.

Lo malo, que es “caro” y entiendase, para el lugar y el servicio q te dan. Comes de pie, sales oliendo y te cobran un servcio como si comiera en un restaurante de nivel. En resumen, cuando uno paga “por comer fuera de casa” no solo paga la comida (eso se da por supuesto) sino el lugar, el servicio, la atención…

Cada vez voy menos, me parece que son un poco careros y excasos para el lugar donde comes.

Repito, la calidad de las setas, inigualables.

Por: Canal Babette | Blog | Las mejores setas de Madrid: El cisne azul

Canal Babette | Blog | Las mejores setas de Madrid: El cisne azul — Fri, 18 Mar 2011 19:18:50 +0000

[...] andando, y mirando en Internet la descripción de este sitio nos convenció. En el blog ‘no se le puede llamar cocina‘ podéis ver fotos de las setas y de la [...]

Por: VICENTE

VICENTE — Thu, 25 Nov 2010 23:17:28 +0000

Cada vez que voy desde Lanzarote a Madrid procuro hacer una visita al Cisne Azul por ser un lugar muy agradable y recomendable. No conocía bien el mundo de las setas hasta que entré ahí.El trato de padre e hijos muy familiar. No solo me gustan las setas en ese local. Y después…… en la acera de enfrente y un poco más hacia La Castellana…. una visitilla al Bristol y sus gin. … GUAU

Por: Los huevos con trufa blanca del Cisne Azul

Los huevos con trufa blanca del Cisne Azul — Wed, 10 Dec 2008 20:49:57 +0000

[...] Hemos tenido un par de semanas muy complicadas por unas cosas u otras y el cuerpo nos pedía ya ir a EL CISNE AZUL, sobre todo porque ahora, ya entrado en Diciembre, Julian trae cada año trufa di ALBA y hay un plato emblemático en la casa que es sencillamente huevos caseros con Trufa blanca. Es un sitio perfecto para tomar un par de raciones en la barra, una de ellas puede ser esos 2 huevos con trufa blanca por 14€. Realmente buenos y con ese ambiente tan especial del Cisne Azul. Hemos comido muy bien aunque tenían un problema serio con los humos y abrían la puerta de la calle cada dos por 3. En este blog están publicadas fotos de todo el equipo menos de la estrella de la plancha Catalin. Hemos conseguido arrancarle una sonrisa a Catalin para la foto así que aprovechamos y la publicamos: El artículo anterior sobre el Cisne fue este: http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/10/21/las-mejores-setas-de-madrid-cisne-azul/ [...]

Por: Christophe

Christophe — Thu, 06 Nov 2008 19:08:44 +0000

Hola Nacho, tienes razón en que sales a veces con un poco de olor porque el local es pequeño y es verdad que las personas que atienden en la sala y detrás de la barra : Miguel, Rosana y Catalin van como motos porque hay mucho publico pero todo ese trasiego es porque hay mucho público porque es el mejor sito de Madrid en setas para muchos aficionados a las setas.
Yo como todas las semanas allí y para mi es único.
Si conoces uno mejor, en calidad de setas, en diversidad cuentanoslo porque yo lo veo sin competencia, por lo menos en Madrid.

Por: NACHO

NACHO — Thu, 06 Nov 2008 18:16:35 +0000

Soy un aficionado a la cocina y en especial a las setas, el año pasado fui al cisne azul, había oído hablar de el en varias paginas webs y esto fue lo que me encontre:
- Sitio bastante cutre del cual sales con un olor que apesta a plancha.
-Camarera de la barra antipatica de narices, muy tipico en los sitios que lo tienen todo hecho y no necesitan ser simpaticos para vender.
-Un lomo de ternera lleno de gordos pero a precio de lomo alto limpito y tierno.
-Setas muy ricas y variadas, enoki con foie, boletus, amanitas etc.
-Lo malo es que te lo sirven en platos de porcelana blancos, si, como esos que hay en todas las casas para comer a diario.
Si, ya se que la mayoria por comer bien sacrificamos los olores, ruidos, incomodidades y borderias, pero lo que no me parece bien es que te cobren el servicio como si se tratara de un restaurante medio-alto.
Es el problema del boca a boca, al final picamos y vamos y creo que habría que revelarse para que si quieren cobrarnos unos precios altos, estos esten basados en servicio, instalaciones, material, presentacion y trato al cliente y no solo en la comida.

Por: ines

ines — Sun, 02 Nov 2008 02:01:05 +0000

Soy una persona q disfruta comiendo, os recomiendo el Cisne Azul de veras… nunca antes habia probado unas setas voletus etc tan buenos!!!!!
Personalmente doy las gracias a Miguel!

Por: LAS MEJORES SETAS DE MADRID SE ACABAN: como dice Ferran Adría, espabilad, en breve se acaba la temporada de setas buenas !! | no se le puede llamar cocina

Mon, 27 Oct 2008 19:15:34 +0000

[...] http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/10/21/las-mejores-setas-de-madrid-cisne-azul/ [...]