Esta tarde tuvo lugar la clase de Juan José Lopez Bedmar, el dueño y chef de La Tasquita de Enfrente (dirección: Ballesta, 6. Teléfono: 91 532 54 49) “4 sopas para sobrevivir a la crisis como un gourmet”.
Como siempre clases en un ambiente distendido y muy agradable. Juan José ha enseñado 6 sopas, todas ellas fáciles de hacer, con ingredientes sencillos y bastante baratos.Es una persona muy sincera y directa. Nos ha enseñado:
- Sopa de ajo
- Sopa de cebolla roja
- Sopa de calabaza , idiazabal y membrillo de manzana
- Sopa de guisantes con tirabeques y laminas de boletus
- Sopa de lentejas con muslos de codorniz
- Bullabesa
Mañana nos vamos de viaje y tengo que hacer las maletas, solo tengo tiempo de dejar algunas fotos, la clase estuvo bien y las sopas que Juanjo nos ha enseñado son todas muy buenas. Algunas realmente sorprendentes teniendo en cuenta los ingredientes.
Sopa de Ajo:
Sopa de guisantes con tirabeques y boletus:
Sopa de calabaza, con membrillo de manzana y mozarela (no tenían idiazabal):
Sopa de lentejas con muslo confitado de codorniz:
Bueno a la vuelta ya daremos recetas y más detalles de estas clases.
5 comentarios
Teresa Maiz escribió:
22/10/2008 a las 6:35 pm (UTC 1)
estupendas las fotos¡¡¡ me apetecen todas
Garbancita ® escribió:
22/10/2008 a las 7:44 pm (UTC 1)
La de calabaza con membrillo e idiazábal tiene que estar deliciosa.
Estoy impaciente por que la publiques
Gracias
Christophe escribió:
22/10/2008 a las 8:03 pm (UTC 1)
Mañana publico la de calabaza que estaba francamente buena y alguna más si puedo.
¡Prometido!
JUAN CARLOS SANZ escribió:
27/10/2008 a las 9:09 pm (UTC 1)
Christophe, no nos abandones que va apretando el frio, pon las recetas que todavia estamos tirando con los gazpachos y los salmorejos y los cuerpos se resienten.
Christophe escribió:
28/10/2008 a las 4:21 am (UTC 1)
Hola Juan Carlos ! Voy a publicar la de cebolla roja que estaba bestialmente buena para combatir el frío que llega hoy !!