Comentarios en: La mejor receta de pollo asado que conozco

Por: Luisete

Luisete — Fri, 03 Feb 2012 00:20:24 +0000

Desde siempre me ha gustado mucho el pollo asado, especialmente el que hace mi abuela, con vino blanco, ajo, y limón. Hasta ahora pensaba que era el mejor, pero he hecho esta receta paso a paso tal como la pones en el foro y el pollo ha salido absolutamente espectacular. Nunca había conseguido que las pechugas quedasen así de jugosas, y el sabor que le dan las hierbas con la pimienta y la sal es simplemente perfecto. En un momento dado que pense que tenia poca salsa, simplemente salsee con medio vaso de zumo de limon mezclado con vino blanco y la verdad es que ayudó (supongo que depende del pollo). Simplemente darte las gracias por compartir todas estas recetas, para los amantes de la buena mesa este blog es un regalo.

Por: elena

elena — Sat, 21 Jan 2012 12:22:28 +0000

Hola, gracias por la receta. A mi me paso igual que a lumi. El pollo no soltó nada de salsa y las tres cucharaditas de sal y pimienta fueron excesivas, asi que solo puse la mitad con tres ajos y fui añadiendo agua con un cacito cada 20 minutos, pero con todo la salsa quedó salada. Eso si las pechugas estaban muy jugosas!!

Por: Christophe

Christophe — Sun, 11 Dec 2011 12:59:04 +0000

No se cual es el error: le ponemos la mantequilla encima,puedes sustituirla por un poco de aceite si lo prefieres, se salpimenta bien. Si quieres que suelte más salsa o pinchas debajo de los los manchones.
Si humea y tienes el horno limpio, sin manchas de grasa, puede que lo hayas dejado demasiado alto y este saltando la grasa a las resistencias.
No se lo hacemos muchas veces en casa y no tiene nada especial. Usamos una sal que sala poco y son cucharillas de sal, pero no le añadimos agua durante la cocción ni nada, solo desglasamos cuando se acaba la cocción.
Lo siento no veo que te puede pasar. Quizas no te hayas dado cuenta y tenias alguna mancha en el horno.

Por: lumi

lumi — Sun, 11 Dec 2011 12:48:04 +0000

He probado la salsa (porque le he echado vino y agua ya que el pollo no soltó nada o lo que soltó se evaporó) antes de echarle la segunda ración de pimienta y sal y está picantísimo y saladísimo no creo que mis hijos se coman la salsa por lo menos. La foto de la reducción parece que tiene cebolla o algo que no sé qué es. ¿Tanta salsa suelta ese pollo? Desde luego con el pollo que he comprado en marcadona ni por asomo puedo hacer esta receta. Además de salado y super picante tienes que añadirle algo para la salsa. O he hecho algo mal, a ver si me puedes asesorar. Gracias.

Por: lumi

lumi — Sun, 11 Dec 2011 12:29:16 +0000

Estoy haciendo esta receta, pero madre mía, no pones que se le eche ni vino blanco, ni agua, ni nada y a 220º de temperatura, aquello ha empezado a humear y me he tenido que salir de la cocina. Le he tenido que echar agua y vino, no sé qué tal resultará porque se estaba quemando el recipiente sin ninguna salsa. Luego pones “Se saca del horno, se vuelve a salpimentar bien, generosamente, con otras 3 cucharadas de sal y pimienta .Esto es muy importante.” ¿3 cucharadas de sal y pimienta otra vez o son cucharaditas? ¿no tendrá mucha pimienta y sal la salsa que quede? Lo estoy cocinando para mis hijos también. Y por favor, dime cómo te sale a tí salsa si no le pones nada. Gracias.

Por: Alexia

Alexia — Sun, 16 Oct 2011 15:36:27 +0000

Hola a todos, y a Cristophe, gracias por la prontísima respuesta, ya que pude cocinar el pollo el mismo día. Me salió tan rico, que no lo puedo creer, ya que era la primera vez que cocinaba un pollo entero en el horno. Siempre había cocinado pollo a cuartos.
Lo hice siguiendo los pasos que esstán en la receta pero puesto que no me gustan las hierbas, le puse limón. Así pues mi pollo se hizo con sal, pimienta, aceite de oliva y mucho limón. Casi uno entero dentro, y el resto lo fui regando junto con el aceite de oliva, y los jugos propios del pollo.
El resultado fue un pollo delicioso, tierno y jugoso.
Gracias, Cristophe, espero seguir disfrutando de tus deliciosas y además bien explicadas recetas.
Un saludo a todos!!!!!!!
Alexia.

Por: Christophe

Christophe — Sat, 15 Oct 2011 04:13:13 +0000

Es con la salsa que va soltando el propio pollo.
Ya nos contaras.

Por: alexia

alexia — Fri, 14 Oct 2011 22:19:27 +0000

Hola voy a hacer tu receta de pollo, pero cuando dices que el pollo se salsea, no dices con cual salsa, o es que quizas no lo he entendido bien.
Gracias.

Por: Mercedes

Mercedes — Mon, 19 Sep 2011 10:53:04 +0000

Bueno, yo ni me he levantado un sabado a las tantas (no criticable), ni es sàbado, que es lunes y son las 12.44 horas. Estoy en mi cocina y, ante una nueva perspectiva en mi vida, he encendido el pc para poder hacer el pollo al horno. Para empezar, me he reido muchisimo al ver las posiciones -boca arriba, boca abajo, de lado, en vertical- a las que se somete al pollo. Y eso està estupendamente: reir para cocinar. La cosa es que “mi pollo”, segun los ingredientes que tengo en la cocina màs los que me han sobrado el finde, creo que sabrà muy diferente, ademàs que no me gusta la mantequilla sino el “puro aceite de oliva”. En fin, que dentro de… teniendo en cuenta que son 20 minutos por cada posiciòn… unas dos horas màs o menos, sabrè por fin como funciona el horno!! Ya contarè…

Por: Christophe

Christophe — Mon, 12 Sep 2011 18:38:07 +0000

Me alegra que te gustara, la verdad cuando lleves alguno más veras que es muy sencillo.