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Sep 12

Pedro Espina estrena local pronto: la mejor noticia del 2008

Qué suerte, ayer noche fuimos a cenar al taller de un amigo que es ya legendario para los amantes de la comida tradicional japonesa.

Pedro Espina ha sido el artífice de Tsunami y antes fue el corazón, alma y duende de la legendaria barra de sushi de Suntory.

Qué noches aquellas… qué ambiente… qué delicia.

Tenemos suerte porque dentro de pocas semanas abrirá un local precioso que incluye en la planta de calle una barra de sushi para 7 u 8 personas y unas pocas mesas y arriba, en la primera planta, un comedor privado.

Como decimos en Francia un local para iniciados !

La decoración, natural, me recuerda a un joyero pequeño forrado en madera clara. Decorado por su esposa Tamayo con maestría y gusto esquisíto ha sabido realzar las propiedades de un local que ya en si mismo tenía un potencial espectacular.

Vuelvo a tener mucha suerte porque el local esta cerca de mi oficina… bueno en realidad la tenemos todos los amantes de la cocina tradicional japonesa y sobre todo, porque no decirlo, de las inmensas cualidades de Pedro …

No conozco aún el nombre del local, pero sín duda dará mucho que hablar….