http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/09/09/cebolla-pochada-diferentes-tecnicas-diferentes-resultados/ Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado Sat, 04 Feb 2012 21:19:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/09/09/cebolla-pochada-diferentes-tecnicas-diferentes-resultados/comment-page-1/#comment-1979 JuanLa Wed, 30 Dec 2009 19:25:13 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=917#comment-1979 Utilizo la cebolla muy a menudo, mi hermano me dice que demasiado, pero para mí es un excelente acompañamiento en multitud de platos. Nunca he pochado cebolla al punto de caramelizarla como propones. En este momento estoy en ello, llevo una hora y el asunto lleva buena pinta. Tengo un amigo que en setiembre nos preparó bonito en tacos, muy poco hecho en la plancha, simplemente marcado, y todo acompañado con cebolla caramelizada. Me impresionó el plato y el acompañamiento. Realmente exquisito. Llevo detrás del tema un tiempo y hoy me he animado con tus indicaciones. Mañana voy a preparar unas tostas con anchoas en aceite y en vinagreta, juntas pero no revueltas, y la mitad de la tosta quiero acompañarla con cebolla caramelizada. A ver que tal sale. Saludos, JuanLa Utilizo la cebolla muy a menudo, mi hermano me dice que demasiado, pero para mí es un excelente acompañamiento en multitud de platos.
Nunca he pochado cebolla al punto de caramelizarla como propones. En este momento estoy en ello, llevo una hora y el asunto lleva buena pinta.
Tengo un amigo que en setiembre nos preparó bonito en tacos, muy poco hecho en la plancha, simplemente marcado, y todo acompañado con cebolla caramelizada. Me impresionó el plato y el acompañamiento. Realmente exquisito. Llevo detrás del tema un tiempo y hoy me he animado con tus indicaciones.
Mañana voy a preparar unas tostas con anchoas en aceite y en vinagreta, juntas pero no revueltas, y la mitad de la tosta quiero acompañarla con cebolla caramelizada. A ver que tal sale.
Saludos,
JuanLa

]]> http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/09/09/cebolla-pochada-diferentes-tecnicas-diferentes-resultados/comment-page-1/#comment-798 au-yama Sat, 09 May 2009 22:54:58 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=917#comment-798 Excelente-----ya soy un experto en pochar cebollas Excelente—–ya soy un experto en pochar cebollas

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