Mi hijo Alejandro me pidió que le preparara un Tataki así que ayer, a las 8h30 me escape un momento de la oficina y me fuí a Pescaderías Coruñesas que es el sitio de Madrid que mejor atún rojo vende que yo conozca. Esto es la típica receta de noselepuedellamarcocina porque más fácil imposible y el… Continuar leyendo »
ago
15
ago
15
Salmonetes al ajo pescador de Koldo Royo
- 3 salmonetes pequeños por persona – Aceite de oliva – 3 hojas de laurel – 1 diente de ajo – Corteza de limón – un manojo de berros lo más pequeños posible – Patatas panaderas – un poco de aceite de perejil – un poco de vinagreta de naranja ( se licua un pimiento de… Continuar leyendo »
ago
12
El pistou picante de perejil de Aduriz
En el libro , Bestiarium Gastronomicae, de Andoni Luis Aduriz de MUGARITZ hay una receta de bacalao confitado que voy a preparar esta noche y en el hay una receta de pistou que merece la pena como acompañamiento de muchas cosas… Cada cual que trate de averiguar con que combina mejor este pistou. Recomiendalo… Continuar leyendo »
ago
12
Pisto con técnica Turca
Los turcos tienen un aceite de oliva muy bueno pero es caro y lo usan muy poco para cocinar. En el barco en el que hemos estado hemos visto que hacen un pisto de otra forma que merece la pena contar, no solo por las calorías que son muchas menos, si no porque es más… Continuar leyendo »
ago
12
Berenjenas rellenas de carne cocidas al estilo turco
Los turcos presumen de tener más de 1000 formas de preparar las berenjenas. 1000 son muchas, pero es verdad que hemos visto en estos días que algunas veces hacen las cosas de otra forma y con resultados muy buenos. Aquí va una de ellas: se precalienta en horno a 200º, se lavan las berenjenas, se… Continuar leyendo »
ago
11
Hacer yogurt natural de forma casera
Los Turcos toman mucho, mucho, yogurt. Lo toman incluso en ensalada: ya sea mezclando lonchas finas de pepinos, eneldo y alguna hoja tipo rúcola ya sea mezclada con la típica ensalada mixta. La verdad es que cuando el calor aprieta es muy refrescante y las ensaladas están buenas. Ellos incluso tienen una mezcla de especies… Continuar leyendo »
ago
11
4 ingredientes
El periódico Le Monde de ayer publicaba esta curiosa noticia: Los australianos no leen demasiado, una obra de un autor celebre se vende en 200.000 ejemplares y en general, se venden 2000 ejemplares de una primera obra pero esto ha cambiado: era así hasta que dos amas de casa llamadasKim McCosker y Rachael Berminghan… Continuar leyendo »
ago
10
Una ensalada fresca y original
Es una ensalada típica de noselepuedellamarcocina: una ensalada que se hace en minutos, fresca fresca fresca… Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
