Comentarios en: Solomillo de cerdo a las ciruelas según JOEL ROBUCHON http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/08/24/solomillo-de-cerdo-a-las-ciruelas-segun-joel-robuchon/ Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado Sat, 04 Feb 2012 21:19:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/08/24/solomillo-de-cerdo-a-las-ciruelas-segun-joel-robuchon/comment-page-1/#comment-1114 Christophe Sat, 11 Jul 2009 03:44:19 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=305#comment-1114 Son de las que venden sin hueso en el Corte Ingles por ejemplo, no son frescas pero tampoco deshidratadas. Son de las que venden sin hueso en el Corte Ingles por ejemplo, no son frescas pero tampoco deshidratadas.

]]> Por: David Marín http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/08/24/solomillo-de-cerdo-a-las-ciruelas-segun-joel-robuchon/comment-page-1/#comment-1112 David Marín Sat, 11 Jul 2009 00:36:29 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=305#comment-1112 Las ciruelas ¿son frescas o deshidratadas?, por las fotos parecen lo segundo pero la lista de ingredientes no lo indica, además en un momento dice que hay que escurrir las ciruelas y si fuesen frescas más bien lo que haríamos es exprimirlas y no escurrirlas. ;) Saludos Las ciruelas ¿son frescas o deshidratadas?, por las fotos parecen lo segundo pero la lista de ingredientes no lo indica, además en un momento dice que hay que escurrir las ciruelas y si fuesen frescas más bien lo que haríamos es exprimirlas y no escurrirlas. ;)

Saludos

]]> Por: Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/08/24/solomillo-de-cerdo-a-las-ciruelas-segun-joel-robuchon/comment-page-1/#comment-58 Christophe Sat, 30 Aug 2008 17:01:34 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=305#comment-58 Bueno, pues efectivamente el libro es uno de los clasicos de Joel Robuchon. Cubre Fondos y salsas, sopas y potages, Ensaladas y entradas, huevos, pescados y frutos de mar, rellenos, carnes, aves y conejo, caza, legumbres, pates, arroces y gratinados, platos regionales y postres. Yo no he tenido la suerte de conocer a Rosa Tovar, pero tengo algún libro suyo y es una eminencia así que seguro que enriquece un libro de por sí muy completo. Bueno, pues efectivamente el libro es uno de los clasicos de Joel Robuchon. Cubre Fondos y salsas, sopas y potages, Ensaladas y entradas, huevos, pescados y frutos de mar, rellenos, carnes, aves y conejo, caza, legumbres, pates, arroces y gratinados, platos regionales y postres.

Yo no he tenido la suerte de conocer a Rosa Tovar, pero tengo algún libro suyo y es una eminencia así que seguro que enriquece un libro de por sí muy completo.

]]> Por: JUAN CARLOS SANZ http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/08/24/solomillo-de-cerdo-a-las-ciruelas-segun-joel-robuchon/comment-page-1/#comment-57 JUAN CARLOS SANZ Tue, 26 Aug 2008 11:35:47 +0000 http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=305#comment-57 tenemos la suerte (para los que como Christophe no dominamos el francés) de contar con la reciente traduccion en la editorial RBA del libro Tout Robuchon, la biblia de este gran cocinero. Los datos completos del libro son los siguientes: TODO ROBUCHON Joël Robuchon Traducción: Rosa Tovar ISBN: 978-84-9867-226-8 2008 RBA 767 páginas Conozco a la traductora y es todo un lujo que Rosa Tovar se haya "atrevido" a traducir este libro. tenemos la suerte (para los que como Christophe no dominamos el francés) de contar con la reciente traduccion en la editorial RBA del libro Tout Robuchon, la biblia de este gran cocinero. Los datos completos del libro son los siguientes:

TODO ROBUCHON
Joël Robuchon
Traducción: Rosa Tovar
ISBN: 978-84-9867-226-8
2008 RBA
767 páginas

Conozco a la traductora y es todo un lujo que Rosa Tovar se haya “atrevido” a traducir este libro.

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