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Jul 15

Pimientos de piquillo confitados

Este es un acompañamiento perfecto de carnes o barbacoas:

Se pone el horno en calor circulante ( suele estar representado por un ventilador) a 180º.

Se pincela de aceite una bandeja o fuente , se colocan los pimientos de piquillo sin que se pisen unos a otros. Se toma azúcar moreno se esparce una capa fina encima de cada pimiento , se pone un chorrito de aceite y al horno.

( En la foto los granitos que se aprecian sobre los pimientos son los granos de azúcar)

A los 15 minutos se da la vuelta a los pimientos y se deja un total de 30 o 35 minutos en total.

Probarlo,  porque merecen la pena, mi madre y mi mujer ante ayer me miraron y preguntaran como lo había hecho, como si los hubiera comprado en otro sitio!!