«

»

Jun 28

Ensalada de rúcola y berros con pera y nueces

Esta es una ensalada muy fácil y muy resultona

– 2 peras conferencia maduras

– Rucola y Berros

– Limón

– 100 gr de nueces

Se pelan las peras, se les quita el corazón y se cortan en rodajas. Se extrae el zumo del limón y con el se pinta la superficie de las rodajas de peras.

En una bandeja o recipiente con muy poco fondo se colocan las hojas de rucola y los berros y se coloca encima las rodajas de pera.

Se prepara el aderezo con aceite de nuez (si se tiene): se mezcla primero la sal con el zumo de limón, se disuelve bien, se añade la pimienta recién molida, y se incorpora poco a poco el aceite probando hasta encontrar la emulsión perfecta. Como siempre lo mejor es aliñar segundos antes de servir o llevar a la mesa .Se vierte con una cuchara sobre la ensalada y entonces se espolvorea trozos de nuez encima de la ensalada y se da un golpe de buena pimienta.

VOILA !!