A este plato realmente no se le puede llamar cocina de lo fácil que es, pero es muy resultón y se hace en dos minutos: – Se toma un manojo de rabanitos para 4 personas – Se hace una salsa con 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez, 8 de aceite de oliva y 1… Continuar leyendo »
abr
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L de levitar
LEVITAR: 1. Elevarse por encima del suelo, en levitación 2. Salir de un almuerzo en Diverxo, todos los comensales levitando en fila india 3. Probar el Jarrete de Santceloni y subir las escaleras del restautante sin tocar los peldaños 4. Probar las setas del Cisne Azul (buscar en este blog) , por cierto acaba de… Continuar leyendo »
abr
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Pato Confitado con Chutney y frutos secos y peras
Para personas que les gusten salir de los caminos convencionales. Receta hiper recomendable. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
abr
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A de Arroces
El curso que Alambique por el que tenía más curiosidad era el de Arroces de José Luis García Berlanga. Es una persona que dispone de poco tiempo y solo da 2 cursos cada año: un curso en otoño y otro ahora. Es una persona sencilla que se ve que disfruta comiendo y haciendo disfrutar a… Continuar leyendo »
abr
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P de Pimienta
Talamanca, Pohnpei, Lampong, Malabar, Muntok, Madagascar, Sarawak y Tellicherry. ¿Suena bien verdad? Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
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Salón del Gourmet en la Casa de Campo
Se está celebrando la feria del Gourmet en la casa de campo. El horario para particulares es de 12H00 a 19H00. Esta feria acaba el jueves. No creo que me de tiempo a pasarme, me hubiera gustado encontrar un buen proveedor de especies. Desde aquÍ se pueden consultar los expositores: http://www.gourmets.net/constructor.php?idSeccion=8&idSubSeccion=77&RsIdSeccionAux=191&idIdioma=1 Recomiendalo en Facebook Twitter… Continuar leyendo »
abr
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Tarta de tomate estilo Distruta & Verdura
El domingo por la tarde quisimos hacer algo sencillo y decidimos probar una receta que acompaña el envío de fruta y verdura del nuevo proveedor que he mencionado en un artículo de hace unos días. La receta es muy sencilla: se compra una masa de hojaldre fresca en el super. Se pone en la bandeja o molde… Continuar leyendo »
abr
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D de DiverXO – L de Levitar
Bueno ayer no publique ninguna receta porque era el cumpleaños de mi hijo Alex (cumplía 13 años) y fuimos a almorzar a Diverxo. Como siempre todo fue excelente. A pesar de ser un habitual me sigue sorprendiendo el equilibrio y armonía de los platos. Para la edad que tiene David muestra una madurez propia de alguien… Continuar leyendo »
abr
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Salmorejo Cordobés a la antigua
María José Redondo Suarez es una persona muy conocida en los círculos gastronómicos de Córdoba. Tiene una empresa de catering y a pesar de su edad tiene un movimiento vigoroso y mucho sentido del humor. Como dice ella : “no soy de Córdoba, pero estoy casada con un cordobés y eso imprime carácter”. Esta es… Continuar leyendo »
abr
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Nuevos tiempos, nuevos servicios
Hay un servicio del que no puedo dejar de hablar, vanguardista donde los haya e hiper recomendable. Todas las semanas recibes en tu casa verdura y fruta de temporada en una caja, en bolsas que directamente se pueden poner en la nevera. Según tus necesidades familiares tienes cajas grandes o pequeñas, cajas especiales para niños,… Continuar leyendo »