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Mar 30

Ensalada de naranjas y cebollas

Una ensalada muy buena y facil de hacer.

Sirve de primero pero combina con carnes y carnes frías ( aves, cordero, cerdo etc..).

Por supuesto en verano es una delicia.

Para 6 personas:

– 3 cebollas blancas

– 3 cebollas rojas

– 2 naranjas

– 1 limón

– 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

– 2 cucharadas soperas de miel

1 cucharada sopera de vinagre balsámico

sal y buena pimienta

Se raspa la piel de una naranja, se saca el jugo de una de las naranjas y del limón. Se mezcla todo.

Se pela la segunda naranja y se corta en cuartos.

Se pelan y cortan las cebollas en rodajas finas.

En un bol de ensalada se hace marinar durante 15 minutos las rodajas de cebolla en el zumo de naranja/limón.

En un bol se mezcla el aceite, la miel, la ralladura de naranja y el vinagre balsámico. Se salpimenta.

Se echa la mezcla sobre las cebollas, se mezcla bien y por último se incorporan los cuartos de naranja.

A Table !!